Sopas
Caldo de batata com cenoura cremoso e nutritivo: receita fácil e perfeita para o frio
Nos dias frios, poucas coisas aquecem o corpo e o coração como um bom caldo de batata com cenoura. Cremoso, saboroso e super fácil de preparar, esse prato é ideal para quem busca uma refeição leve, reconfortante e cheia de sabor. Com ingredientes simples e acessíveis, o preparo é rápido e rende porções generosas que agradam toda a família.
O segredo dessa receita está na combinação perfeita entre batata e cenoura, que, além de darem textura cremosa ao caldo, são ricas em nutrientes e ajudam a manter a saciedade por mais tempo. O toque final de creme de leite traz suavidade, enquanto os temperos equilibram o sabor com perfeição.
Ingredientes
- ½ cebola média picada
- 1 dente de alho picadinho
- 1 litro de água fervente
- 1 tomate médio picado
- Cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto
- 1 tablete de caldo de legumes
- 500g de batata picada
- 300g de cenoura picada
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Adicione o tomate e refogue até amolecer.
- Junte a batata, a cenoura e o caldo de legumes. Refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente a água fervente, misture bem e tampe a panela. Cozinhe por 5 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo (com cuidado para liberar o vapor).
- Volte o caldo batido à panela, acerte o sal, a pimenta e finalize com cheiro-verde.
- Adicione o creme de leite, misture bem e sirva imediatamente.
Tabela nutricional (porção de 250 ml)
| Componente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 190 kcal |
| Carboidratos | 24 g |
| Proteínas | 3,2 g |
| Gorduras totais | 9,5 g |
| Gorduras saturadas | 3,2 g |
| Fibras alimentares | 3,8 g |
| Sódio | 480 mg |
| Vitamina A | Alta |
| Vitamina C | Moderada |
| Cálcio | 40 mg |
| Ferro | 0,8 mg |
Conclusão
O caldo de batata com cenoura é uma excelente opção para os dias frios, unindo sabor, praticidade e valor nutricional. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, essa receita conquista pelo conforto e pela leveza. Experimente em sua casa e descubra como uma refeição simples pode ser deliciosa e saudável ao mesmo tempo.
FAQ – Perguntas frequentes sobre caldo de batata com cenoura
1. Posso congelar o caldo de batata com cenoura?
Sim, o caldo pode ser congelado por até 3 meses em potes bem vedados. Para descongelar, aqueça em fogo baixo e mexa bem até atingir a consistência ideal.
2. Dá para fazer caldo de batata com cenoura sem creme de leite?
Sim, você pode omitir o creme de leite ou substituí-lo por leite de coco ou creme de ricota, para versões mais leves ou sem lactose.
3. O caldo de batata com cenoura é saudável?
Sim! Ele é rico em fibras, vitaminas A e C, possui baixa caloria e pode ser ainda mais nutritivo com ajustes como azeite de oliva e legumes frescos.