Bolo de Mandioca Molhadinho com Cobertura de Coco

Se você procura uma receita irresistível para acompanhar seu chá ou lanche da tarde, o Bolo de Mandioca Molhadinho é a escolha perfeita. Com textura macia, aroma envolvente e um sabor que conquista logo na primeira mordida, essa receita é fácil de fazer e vai se tornar uma das suas favoritas.

Aprenda agora a preparar o Bolo de Mandioca Molhadinho com um passo a passo simples, utilizando ingredientes acessíveis e técnicas que garantem um resultado incrível.

Ingredientes do Bolo de Mandioca Molhadinho

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Para o bolo:

• 4 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
• 100 gramas de coco em flocos
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 xícara (chá) de água ou leite
• ½ xícara (chá) de manteiga
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos

Obs.: esta receita não utiliza fermento.

Modo de Preparo

Preparo da calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
2. Com cuidado, adicione a água e misture até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) e reserve.

Preparo do bolo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com um fouet por 1 minuto.
2. Acrescente a manteiga e misture bem.
3. Adicione o leite condensado, a mandioca ralada e o leite de coco, mexendo para incorporar.
4. Junte a água (ou leite), o açúcar e o coco em flocos, misturando até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma caramelizada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 60 minutos.
7. Após assar, desligue o forno e deixe o bolo de mandioca dentro do forno desligado por mais 30 minutos.
8. Desenforme ainda quente e sirva.

Com poucos passos e ingredientes simples, seu Bolo de Mandioca Molhadinho estará pronto para ser saboreado!

Tabela Nutricional do Bolo de Mandioca Molhadinho (porção de 100g)

O Bolo de Mandioca Molhadinho é perfeito para quem busca uma sobremesa fácil, saborosa e com aquele toque caseiro que remete às melhores memórias da infância. Não deixe de experimentar essa delícia e surpreender sua família com um bolo cheio de sabor e tradição!