Bolo de Aniversário com Creme Branco e Doce de Leite: Receita Irresistível e Fofa

Se você está em busca de um bolo de aniversário que seja fácil de fazer, visualmente encantador e incrivelmente saboroso, esta receita vai te surpreender. Com camadas bem estruturadas, recheio de creme branco e doce de leite, essa versão caseira é perfeita para impressionar convidados ou até mesmo transformar sua paixão por confeitaria em uma fonte de renda extra.

Mesmo que você nunca tenha feito um bolo decorado antes, esse passo a passo detalhado vai te guiar para preparar uma sobremesa digna de confeitaria. A combinação entre o sabor suave do creme branco e o toque adocicado do doce de leite cria um equilíbrio perfeito que agrada a todos os paladares.

Ingredientes do Bolo

• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara de manteiga ou margarina
• 1 e ½ xícaras de açúcar
• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• ½ colher de chá de sal

Ingredientes da Calda

• 1 e ½ xícara de água
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de raspas de limão

Recheio de Creme Branco

• 2 xícaras de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 100 g de chocolate branco picado
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 pitada de sal

Recheio de Doce de Leite

• 2 xícaras de doce de leite

Cobertura de Chantilly

• 500 ml de creme de leite fresco bem gelado
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo do Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar, as gemas, a baunilha, as raspas de limão e o sal até obter um creme claro.
4. Acrescente alternadamente o leite e a farinha peneirada com o fermento, batendo na velocidade mínima.
5. Incorpore as claras em neve delicadamente com uma espátula.
6. Despeje a massa em uma forma redonda de 23 a 25 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga.
7. Asse por cerca de 45 minutos, até o palito sair limpo.
8. Deixe esfriar por 20 minutos, desenforme e reserve.

Preparo da Calda

1. Leve todos os ingredientes ao fogo baixo por 4 minutos.
2. Após ferver, desligue e utilize ainda quente para umedecer as camadas do bolo.

Preparo do Creme Branco

1. Misture o leite, o leite condensado, o amido de milho, o sal e a baunilha em uma panela.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar.
3. Adicione o chocolate branco e mexa até derreter.
4. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Preparo do Chantilly

1. Bata o creme de leite fresco gelado até formar picos firmes.
2. Acrescente o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o sal. Bata por mais 1 minuto.
3. Leve à geladeira até a hora da cobertura.

Montagem do Bolo

1. Corte o bolo em 4 camadas.
2. Em um aro apoiado sobre o prato de servir, monte:
   • 1ª camada: calda + creme branco
   • 2ª camada: calda + doce de leite
   • 3ª camada: calda + creme branco
   • 4ª camada: calda + doce de leite
3. Leve ao freezer por 30 minutos para firmar.
4. Retire o aro, cubra com chantilly e alise bem com uma espátula.
5. Decore com pitangas de chantilly ou raspas de chocolate branco, se desejar.
6. Mantenha refrigerado até a hora de servir.

Tabela Nutricional Estimada (porção de 100 g)

Conclusão

Este bolo de aniversário com creme branco e doce de leite é perfeito para ocasiões especiais ou mesmo para quem deseja começar um negócio com confeitaria. A combinação de texturas, o sabor equilibrado e o visual encantador tornam essa receita um verdadeiro sucesso.

FAQ – Perguntas Frequentes sobre Bolo de Aniversário

1. Qual o melhor recheio para bolo de aniversário?
Os recheios mais procurados são brigadeiro, creme branco, doce de leite e frutas. A combinação de creme branco com doce de leite é uma das mais populares por agradar a todos os públicos.

2. Como deixar o bolo de aniversário mais úmido?
A dica é utilizar uma calda quente à base de água, açúcar e um toque de limão ou baunilha. Ela deve ser aplicada generosamente entre as camadas do bolo, garantindo umidade e sabor.

3. Posso preparar o bolo de aniversário com antecedência?
Sim! O ideal é fazer o bolo um dia antes da festa. Assim, ele fica mais firme para rechear e decorar, além de permitir que os sabores se integrem melhor.