Bolinho Goiano: Receita Tradicional da Roça que Derrete na Boca

Direto do caderno de receitas da vovó, o Bolinho Goiano é um clássico da culinária caipira que encanta gerações com sua simplicidade e sabor marcante. Herança mineira cheia de afeto, essa delícia combina ingredientes acessíveis com uma textura irresistível e uma calda de dar água na boca.

Esse bolinho faz sucesso na padaria da minha tia e na casa de todo mundo que já experimentou. Adaptei a receita original com toques especiais para realçar ainda mais o sabor, sem perder a essência da roça. É aquele tipo de receita que conquista no primeiro pedaço e vira figurinha repetida em todo café da tarde.

Ingredientes do Bolinho Goiano

Para a calda:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1 copo americano de leite
• 100g de chocolate branco
• 150g de doce de leite cremoso

Para o bolo:

• 4 ovos
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de coco ralado
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 450g de doce de leite

Modo de Preparo

Calda:
Em uma panela, misture o leite condensado e o leite. Leve ao fogo médio. Quando aquecer, adicione o chocolate branco e o doce de leite. Mexa até derreter tudo e a calda começar a ferver. Retire do fogo e reserve.

Bolo:
Bata no liquidificador os ovos, açúcar, óleo e leite até formar uma mistura homogênea. Transfira para um bowl e incorpore a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento, misturando bem. Despeje a massa em uma forma de furo central untada.
Com uma manga de confeitar, injete o doce de leite dentro da massa.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C até dourar e passar no teste do palito. Assim que retirar do forno, despeje a calda ainda quente por cima. Deixe esfriar e desenforme.

Tabela Nutricional – Bolinho Goiano (porção de 100g)

Conclusão

O Bolinho Goiano é uma receita que representa o melhor da cozinha tradicional brasileira. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ele se transforma em uma sobremesa que impressiona pela cremosidade e sabor. Ideal para festas, cafés da tarde ou para vender, é a prova de que receitas da roça continuam vivas e irresistíveis.

FAQ – Bolinho Goiano

1. Qual a origem do Bolinho Goiano?
O Bolinho Goiano tem raízes na culinária rural do Centro-Oeste brasileiro, especialmente em Goiás. Ele é uma variação de bolos caseiros tradicionais, com forte influência mineira, que valorizam ingredientes simples e muito sabor.

2. Posso fazer Bolinho Goiano com farinha integral?
Sim, é possível substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para deixá-lo mais nutritivo. O ideal é usar metade de cada, para manter a textura macia do bolo.

3. Dá para congelar o Bolinho Goiano?
Sim, você pode congelar o bolo sem a calda por até 30 dias. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente e aquecer rapidamente no forno. A calda deve ser feita na hora para manter a cremosidade.